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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Cutumé [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Ricotta di pecora, 300 g.
uova intere, 3
farina tipo "00", 230 g.
cannella q.b.,
olio d'oliva extravergine, q.b.
miele, 100 g.
Dosi per:
6 persone
 
 
Difficoltà:
media
 
Vino:


Preparazione:
1.
Passate la ricotta a setaccio.
Aggiungete le uova e quindi la farina.
Mescolate continuamente fino a quando l'impasto risulterà consistente.
2.
Dopo averlo lavorato, fatelo riposare per 3 ore circa.
3.
Fate bollire in una padella a bordi alti abbondante olio.
Appiattite il composto.
Con un dito procurategli un buco al centro e tuffatelo nella padella.
4.
Quando sarà imbiondito ritiratelo.
Disponetelo su un piatto di portata.
Conditelo con il miele che nel frattempo avevate riscaldato e spolverate con la cannella.

Regione: Sicilia

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