Sardelle in saor [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti: Sardelle, 800 g. Cipolle, 150 g. Farina bianca, q.b. Aceto di vino, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	6 persone
	Tempo:	30minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Pulite le sardelle.
Privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.
Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.
Le sgocciolerete dorate da ambo i lati.
2.
Fate un soffritto con la cipolla e l'olio.
Aggiungete un bicchiere abbondante di aceto.
Fate amalgamare e spegnete il fuoco.
In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati.
Bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.

Note:
Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) da 24 ore sino a 7-8 giorni dopo la preparazione.


Regione:	Veneto