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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Sardelle in saor [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
Sardelle, 800 g.
Cipolle, 150 g.
Farina bianca, q.b.
Aceto di vino, q.b.
Olio di oliva, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
6 persone
Tempo:
30minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Pulite le sardelle.
Privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.
Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.
Le sgocciolerete dorate da ambo i lati.
2.
Fate un soffritto con la cipolla e l'olio.
Aggiungete un bicchiere abbondante di aceto.
Fate amalgamare e spegnete il fuoco.
In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati.
Bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.

Note:
Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) da 24 ore sino a 7-8 giorni dopo la preparazione.
Regione: Veneto

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