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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Capesante al forno [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
Capesante, 12
Vino bianco secco, 1/2 bicchiere
Aglio, 2 spicchi
Prezzemolo, 1 ciuffo
Pangrattato, 4 cucchiai colmi
Olio d'oliva, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
6 persone
Tempo:
40minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Lavate le capesante.
Con l'aiuto di un coltello apritele ed estraetene i molluschi con il loro corallo.
Lavateli e lasciateli da parte.
Rilavate anche le conchiglie e scegliete le metà più adatte.
2.
Preparate il ripieno tritando il prezzemolo e l'aglio.
Diluite poi con un po' di vino bianco e di olio d'oliva.
Aggiungete sale e pepe.
Otterrete così un impasto morbido e omogeneo.
Mettete i molluschi nelle conchiglie e copriteli con l'impasto di pangrattato.
Versatevi sopra un goccino di olio.
3.
Sistemate le cape così preparate nella piastra.
Fatele gratinare nel forno caldo per dieci-quindici minuti.
Quando sulla loro superficie si sarà formata una crosticina dorata saranno pronte.
Servitele calde.

Regione: Veneto

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