Filetti di merluzzo ai funghi porcini [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti: filetto di merluzzo fresco, 1 Funghi porcini freschi o surgelati, 2 Aglio, 2 grossi spicchi Prezzemolo, 1 mazzetto peperoncino, 1 Olio d'oliva, q.b. sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	40minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Pulite e lavate bene i funghi ed il filetto di merluzzo.
Tagliate sia l'uno che gli altri a pezzetti regolari.
Mettete una pentola bassa sul fuoco e fate soffriggere l'aglio nell'olio insieme al peperoncino.
Aggiungete i funghi, coprite e fateli ritirare dell'acqua.
2.
A questo punto, sfumateli con una spruzzata di vino bianco.
Versate mezzo bicchiere d'acqua ed aggiungete i pezzetti di merluzzo ed il prezzemolo tagliuzzato.
Aggiustate di sale e pepe nero.
Coprite e lasciate cuocere per non più di quindici minuti.


Regione:	Calabria