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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Crostini ai funghi [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
funghi porcini, 100 gr.
aglio, 2 piccoli spicchi
olio extravergine d'oliva, q.b.
burro, 1 noce
trito di prezzemolo, q.b.
brodo, un mestolino circa
pane raffermo, 4 fette
sale, pepe, q.b.
farina, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 
Vino:


Preparazione:
Fate imbiondire l'aglio con un filo d’olio e una noce di burro.
Aggiungeteci i funghi affettati.
Sistemate di sale, pepe.
Insaporite con del trito di prezzemolo.
Lasciate cuocere.
Cospargete con un pizzico di farina.
Bagnate con il brodo e tenete la fiamma alta per pochi minuti.
Levate l'aglio.
Passate il tutto al setaccio.
Velate con il sugo ottenuto il pane abbrustolito e caldo.
Servite.

Regione: Toscana

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