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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Crema piemontese di parmigiano e tartufi [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
Panna montata senza zucchero, 1/2 l.
Parmigiano grattato, 1 hg.
Fontina valdostana, 1 hg.
Tartufo bianco, 30-50 gr.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
30minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Unite con molta delicatezza alla panna il parmigiano e disponete il composto in un piccolo piatto tondo da antipasto elevandolo a forma di monte.
Lisciatelo bene e intorno alla montagna di crema appuntate in corona un giro di bastoncini di fontina di 4-5 cm di lunghezza e 2 mm di spessore.
2.
In mezzo alla cupola disponete una vaporosa, ricca copertura di tartufo bianco grattato.
La squisita crema si serve come antipasto, a cucchiai, con crostini triangolari di pane imburrato e tostato, su cui va spalmata.

Regione: Piemonte

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