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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Ciambella alla lericina [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Farina, 500 gr.
Zucchero, 150 gr.
Uova, 4
Burro, 100 gr.
Latte, 1/2 bicchiere
Lievito in polvere, 1/2 bustina
Sale, q.b.
limone, 1/2
Mandorle, 50 gr.
Dosi per:
6 persone
Tempo:
45minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1. Versate la farina sulla spianatoia.
Mescolatevi il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, 3 uova intere e un tuorlo, il burro a pezzetti (meno una noce), il latte e la scorza grattugiata del limone.
Impastate il tutto e lavorate il composto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Formare un rotolo e congiungere le due estremità, sovrapponendole leggermente in modo da ottenere una ciambella.
2.
Sistemate il dolce in una tortiera imburrata.
Pennellatelo con il rimanente albume battuto e cospargetelo con le mandorle affettate e mescolate con poco zucchero.
Cuocete in forno caldo fino a quando la superficie si sarà dorata.

Regione: Liguria

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