Frittata con le zucchine

Categoria: Uova

Ingredienti: uova, 3 zucchine, 60 gr. olio extravergine d'oliva, q.b. burro, 1 noce sale, pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Riducete le zucchine in sottili dischetti.
Scaldate in una padella dell’olio e un pezzetto di burro.
Unite le zucchine.
Aggiustate di sale e pepe.
Lavorate le uova in una ciotola.
Insaporitele con un pizzico di sale.
Aggiungeteci i dischetti di zucchina rosolati.
Fate sciogliere del burro in un tegame antiaderente.
Versateci il composto d’uova.
Cucinate la frittata avendo cura di cuocerla da entrambe le superfici.
Servite.