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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Frittata allo speck

Categoria: Uova

Ingredienti:
uova, 4
speck, 80 gr.
panna, 2 cucchiai
olio extravergine di oliva, q.b.
formaggio grattugiato, 1 cucchiaio
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Riducete a dadini lo speck.
Fatelo rosolare senza l'aggiunta di condimenti.
Scolatelo dal grasso di cottura.
Lavorate le uova.
Unite il formaggio grattugiato.
Incorporate i dadini di speck.
Mescolate con l'aggiunta della panna.
Sistemate con un pizzico di sale e pepe macinato al momento.
Stendete un filo d'olio.
Roteate in modo che ricopra il fondo di un tegame.
Versate il composto.
Fate addensare e giratela.
Levate una volta cotta da entrambi i lati.
Servite.


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