Cucina indiana

Introduzione - Cucina etnica

Arooq (fritelle di pollo macinate)
Begun sabzi curry (melanzane al curry)
Bhaja (arancini fritti)
Budino di zucca
Cavolfiore saltato
Chapati
Chutney
Chutney alle banane
Chutney di albicocche
Curry di gamberetti e cocco (Prawn Sukke)
Curry di manzo di goa
Dahi macchi (pesce allo yogurt)
Dimer curry (curry di uova)
Dosa (crespelle speziate)
Frittelle speziate allo sciroppo
Gosht
Halwa di semola
Kedgeree di baccalà
Kheer
Khichri di feta e verdure
Kopra kana (riso speziato al cocco)
Murgh Tandoori
Paratha
Patate saltate alla moda di madras
Phali dam (fagiolini al vapore)
Phalon ka sherbet
Pollo per riso biriani
Polpette di lenticchie fritte
Raita di cetrioli
Raita di verdure miste - Tarkari ka raita
Riso biriani
Riso bollito all'indiana
Riso pilaf alle verdure
Semolina pudding - Rawa halwa
Singara (sfogliatine con verdura)
Vindaloo di maiale
Yogurt speziato
Zuppa al latte di pinoli