Educazione alimentare

Una sana alimentazione rappresenta il primo passo per la prevenzione e la tutela della salute e dell’armonia fisica.

L’educazione alimentare coinvolge tutti, indistintamente, sollecitando la formazione di una chiara consapevolezza nutrizionale.
Ognuno di noi deve istruire la propria coscienza alimentare:
- diventare consapevoli del fatto che la scelta quotidiana dei cibi si ripercuote sulla nostra salute;
- imparare ad alimentarsi in modo corretto, sapendo gestire la propria alimentazione in modo autonomo in base alla qualità della vita; la salute; l'equilibrio ambientale.

Indicazioni per una sana e corretta alimentazione
Cosa mangiare se...
- Al volante: cosa e come mangiare per un viaggio
- In spiaggia: mangiare al mare
- Dieta e lavoro d'ufficio
- Lo sport e la dieta
- Dopo le feste, smaltire gli eccessi con intelligenza
- Vacanze e cibo: occhio all’igiene…
e ai “falsi”

Dieta & Co.
- Mangiare con gusto senza ingrassare
- Diete dimagranti miracolose? False!
- I benefici della dieta mediterranea
- La dieta senza dieta
- Le diete “disintossicanti”: un falso mito
- Mangiate in modo vario, ma non negli
spuntini

Alle origini del gusto
- L'importanza della psiche
- Il gusto e i cinque sensi
- Alimentazione e longevità
- Nutrizione del bambino

Guide
- Piatti unici si, ma bilanciati
- Cucinare in maniera sana
- Una spesa sana
- Diabete e alimentazione
- Aterosclerosi e alimentazione
- Sicurezza e igiene degli alimenti
- Osteoporosi e alimentazione
- Varietà e moderazione sono più importanti dei cibi "salutari"
- Colesterolo, alimentazione e salute
- Alimentazione e salute mentale: 50 anni di declino?
- Sicurezza alimentare al ritorno dalle
vacanze

Dubbi alimentari
- Additivi alimentari
- Organismi Geneticamente Modificati
- Alimentazione ed informazione
- Alimenti "salutari"
- Alimenti light: sono davvero leggeri?
- Crudo è meglio?
- Alcolici sì, ma con moderazione
- Fast Food
- I grassi idrogenati: un rischio da evitare
- Gli esaltatori di sapidità lasciano l'amaro in bocca
- Nessuna cura per i postumi da sbornia
- Beviamo abbastanza acqua?
Probabilmente sì
- La soia è più sana della carne?
- Per migliorare la linea, porzioni più piccole
- Gli insaccati scadenti fanno male ai polmoni


Gli alimenti per curarsi in cucina
- Mangiare: la lotta ai radicali liberi
- Gli antiossidanti
- Fermenti lattici
- L'importanza del consumo di frutta
e verdura
- L'acqua del rubinetto

Intolleranze alimentari & Allergie
- Introduzione
- Celiachia
- Psoriasi
- Lattosio
- Arachidi

Alimentazione a scuola
- La ristorazione nell’ordinamento scolastico italiano
- L’alimentazione dei bambini in età scolare
- Alcuni consigli per i pasti dei bambini in età scolare
- Come affrontare un bambino schizzinoso
- Psicologia a tavola
- L’obesità infantile