L'importanza della psiche

Introduzione

Cosa mangiare se - Cosa e come mangiare per un viaggio - In spiaggia: mangiare al mare - Dieta e lavoro d'ufficio - Lo sport e la dieta - Smaltire gli eccessi - Vacanze e cibo: occhio all’igiene Dieta & Co. - Mangiare con gusto - La dieta senza dieta - Diete dimagranti miracolose? - I benefici della dieta mediterranea Alle origini del gusto - L'importanza della psiche - Il gusto e i cinque sensi - Alimentazione e longevità - Nutrizione del bambino - Mangiate in modo vario, ma non negli spuntini Guide - Piatti unici si, ma bilanciati - Cucinare in maniera sana - Una spesa sana - Diabete e alimentazione - Aterosclerosi e alimentazione - Sicurezza e igiene degli alimenti - Osteoporosi e alimentazione - Varietà e moderazione sono importanti - Colesterolo, alimentazione e salute- Alimentazione e salute mentale - Sicurezza alimentare al ritorno dalle vacanzeDubbi alimentari - Additivi alimentari - Organismi Geneticamente Modificati - Alimentazione ed informazione - Alimenti "salutari" - Alimenti light: sono davvero leggeri? - Alcolici sì, ma con moderazione - Crudo è meglio? - Fast Food - I grassi idrogenati - Gli esaltatori di sapidità - Nessuna cura per i postumi da sbornia - Beviamo abbastanza acqua? - La soia è più sana della carne? - Per migliorare la linea, porzioni più piccole - Gli insaccati scadenti fanno male ai polmoni

L'importanza della psiche «

Vedi anche
Gli alimenti per curarsi in cucina
Intolleranze alimentari & Allergie
Ristorazione nell’ordinamento scolastico italiano

Migliorare l’umore mangiando
La psiche influisce molto sulla nostra condotta alimentare ma è vero anche il contrario.
Consumare in modo consapevole e moderato i cibi che ci piacciono può sollevare il morale.
Studi medici hanno dimostrato che mangiare un cibo che ci piace molto stimola la produzione di ß-endorfine, sostanze che esaltano l’umore.
Eliminare il senso di colpa e il rimorso che spesso ne derivano sono però i fattori che annullano l’effetto positivo del cibo sull’umore. Come comportarci allora?

Di solito associamo al desiderio di un dato alimento, ad esempio il cioccolato, l’idea di ‘vietato’ o comunque il pensiero che sia ‘buono ma nocivo’ per la nostra dieta.
Se evitiamo consapevolmente tale alimento, sarà sempre maggiore il desiderio di mangiarlo fino a quando non cederemo alla tentazione. Da qui i sensi di colpa, i rimorsi e le emozioni contrastanti che ci conducono alla decisione di non mangiarlo più.
In questo modo annulliamo i benefici psicologici che ci aiutano a migliorare l’umore che sono il gusto del cibo e il piacere di mangiare: frustrando queste sensazioni di relax e benessere personale, in particolari circostanze emotive e sociali, la persona è mossa da comportamenti alimentari errati se non pericolosi come l’anoressia, la bulimia, l’obesità o più semplicemente diete disequilibrate.
Bisogna, allora, massimizzare gli effetti positivi degli alimenti che ci migliorano l’umore:
il segreto è imparare a gestire le quantità di assunzione dei cibi preferiti per massimizzare il piacere senza eccedere nel consumo per esserne soddisfatti. Provate così a consumare il vostro cibo prediletto, magari in un contesto gradevole e in buona compagnia. E soprattutto liberatevi dai sensi di colpa!

Trasgressione e dieta
Fare qualche trasgressione alimentare, d’altra parte, è proprio di un atteggiamento sano nei confronti del cibo. Specie quando si vuole perdere peso. Mangiare ogni tanto ciò che consideriamo il cibo ‘proibito’, ci aiuta a meglio controllare la nostra dieta e a pensare positivo.
Se vogliamo perdere peso e stabilizzarlo nel tempo senza ricorrere a diete drastiche e malsane che immancabilmente risultano vane se non la causa di ulteriori chili, contemplare la trasgressione è un pensiero corretto se unito ad una dieta sana e controllata.
La filosofia corretta di una dieta intelligente è:
- Dimagrisco se riesco a controllarmi
- Controllo alimentare significa dieta come regola che prevede ed è potenziata dalla trasgressione.
- Il tempo è il migliore alleato, niente diete drastiche e dannose.
- Controllo non tanto il tipo di cibo ma il metodo di cottura che non preveda l'aggiunta di grassi di condimento
- Meglio una porzione abbondante di pasta senza condimenti che metà porzione condita abbondantemente
- La colazione è un pasto principale
- Non salto i pasti altrimenti la fame mi fa perdere il controllo
- Ho la certezza di perdere peso se riesco a mantenere il controllo
- Solo modificando il mio modo di "pensare dietologico" posso mantenere i chili persi
- Se mi trovo a lottare con la bilancia devo mettere in discussione qualità e quantità dietologiche.

inizio pagina