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Varietà di zucca

Originaria dell'America centrale, in particolare del Messico, si è velocemente diffusa in Europa dopo gli sbarchi dei coloni. È dunque una pianta nota fin da tempi antichi, coltivata sia per il consumo del frutto maturo (Cucurbita Maxima e Cucurbita Moscata), che per la raccolta di frutti immaturi, cioè zucchini (nella varietà Cucurbita Pepo).

Di queste varietà anche i fiori sono commestibili e oggetto di commercio, raccolti freschi e venduti a mazzi.
Esiste inoltre la varietà Cucurbita Lagenaria, che una volta giunta a maturazione è praticamente priva di polpa, con buccia e interno durissimi: viene coltivata da tempo in campagna per ricavarne borracce, fiaschi e recipienti vari.

Attualmente la zucca è sfruttata in diversi campi: oltre che in cucina, è largamente utilizzata per la cosmesi, la lavorazione di oggetti artigianali e, in particolare nei Paesi anglosassoni, per la costruzione di Jack-o'-lantern, caratteristiche lampade alla base dei festeggiamenti di Halloween.

La zucca
Varietà di zucca
Halloween
Ricette per una vera festa horror
Per una cena a base di zucca

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