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Il Gelato

Calorie o contributo calorico del gelato?

Imparare a mangiare il gelato è il modo migliore per accoglierlo all'interno delle nostre abitudini alimentari. Per sfatare ogni pregiudizio, basta fare due conti!

Esistono due tipi di gelato: alla crema e alla frutta.
Il gelato alla crema contiene panna, uova e sostanze più ricche dal punto di vista calorico.
100 grammi ovvero una pallina di gelato equivale a circa 220 calorie. Sappiate che un piatto di pasta normalmente condito corrisponde a 2 palline di crema.
Vantaggi: giusto apporto di grassi quotidiano, di calcio e fosforo attraverso il latte;
proteine ad elevato valore biologico e biotina grazie al tuorlo d’uovo rinfrescante e leggero grazie a zuccheri facilmente assimilabili.

Il gelato alla frutta è fatto di acqua, zucchero e polpa di frutta. 100 grammi contengono circa 165 calorie.
Vantaggi: rilevante apporto di vitamine e minerali,
dissetante grazie al suo valore idrico.
Alta digeribilità

Inoltre, nei gelati alla crema vengono usati sia i grassi di origine vegetale sia quelli di origine animale.
Appurato che panna e latte sono i grassi di origine animale, i grassi di origine vegetale sono di solito il grasso di palma o il grasso di cocco, privi di colesterolo.

Dire che il gelato è molto sano, partendo dai principi base, è una verità. Se inserito all’interno delle calorie conteggiate giornaliere, il contributo calorico-nutrizionale del gelato è salutare.

Senza contare che il valore calorico del gelato potrebbe essere una soluzione per chi ha particolari disagi: adulti e bambini inappetenti o malati, anziani, persone in terapia.

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