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Guida alla preparazione del cioccolato in casa

Guida alla preparazione del cioccolato in casa (Parte 4/5)

5. MOMENTI AL CIOCCOLATO

Cioccolato, sempre in prima linea!
E’ del tutto naturale pensare al cioccolato come il dolce per eccellenza; A Natale, a Carnevale a Pasqua il cioccolato fa da padrone sulle tavole imbandite e quando, in estate, il caldo vorrebbe impedirci di gustarlo in tavolette, il cioccolato ci delizia sotto forma di gelato e frappé…

Cioccolato, solo dolce?
I veri amanti del cioccolato, gli appassionati folli, sanno come utilizzarlo anche per le pietanze salate;
il cioccolato, infatti, può essere l’alimento primario in una festa a tema!
Invitate tutti gli amici di cui conoscete bene la passione per il cioccolato ed organizzate loro una cena che, di sicuro, non si dimenticherà mai!

Cena al cioccolato! Ecco le pietanze:
Per cominciare:
Pizzette al cioccolato
Uova strapazzate al cioccolato
Focaccia di maiale al cioccolato

I primi piatti:
Tagliatelle nere in salsa bianca
Gnocchi di pasta al cioccolato
Tortellini ripieni al cioccolato
Pappardelle al sugo di cioccolato

I secondi piatti:
Spezzatino di manzo al cioccolato
Tacchino in salsa di cioccolato
Lepre in agrodolce
Pollo flambè al cioccolato

I secondi di pesce:
Pesce spada al cioccolato Seppie Aragosta

I contorni di pesce:
Melanzane al cioccolato
Funghi al cioccolato
Zuppa di verdure al cioccolato

I dolci:
Dolce al cioccolato ripieno
Torta Sacher al cioccolato
Panna cotta al cioccolato e rum

La frutta:
Anguria al cioccolato

Le bevande:
Frappé al cioccolato
Succo di cioccolato speziato

Caffè al cioccolato

Buon appetito!

Il cioccolato e i bambini?
Amico di tutti il cioccolato è amato anche e soprattutto dai bambini!
Se, infatti, con la crescita, la sensibilità palatale porta ad apprezzare alcuni sapori in modo maggiore rispetto ad altri, pare che da bambini tutti siamo predisposti ad un amore folle per il cioccolato e allora, perché, date le ricche proprietà del cioccolato, non organizzare una bella festa?

C’è aria di festa?
E’ piacevole pensare di recarsi ad una festa a base di cioccolato o, comunque, in cui il cioccolato faccia da padrone;
ecco alcune idee per organizzare, dal punto di vista gastronomico, una splendida festa per bambini a base del formidabile sapore di cioccolato:

Preparazioni salate:
Frittata di spaghetti al cioccolato
Sfogliate salate al cioccolato

Preparazioni dolci:
Girandole di cioccolato e panna
Salame di cioccolato
Tartufi al cioccolato
Gelato al cioccolato

Bevande:
Frappé al cioccolato
Succo di cacao

E se ho amici a casa nel pomeriggio?
Sarebbe una brillante idea preparare dei dolcetti al cioccolato con l’aiuto di ricette semplici e veloci, il gusto inconfondibile del cioccolato renderebbe il pomeriggio incredibilmente eccitante!

Qualche spunto: cioccolatini…
Intanto potreste decidere insieme se guardare un film, o giocare a carte o semplicemente chiacchierare, ma mentre decidete… addolcite il palato dei vostri amici con cioccolatini preparati da voi, potreste optare per quelli alle mandorle e rum, o quelli al pistacchio, accompagnati dai mitici tartufi al cioccolato;

… o dolcetti?
Ma magari siete più portati per i dolci in pasta e allora via libera ai pasticcini al cioccolato, alle meringhe al cacao e al dolce al cioccolato e pere!
E che dire della mousse al cioccolato e della crema al cioccolato e nocciole?

Spazio alle bevande!
Insomma, se nel frattempo si è fatto davvero tardi, vada per una semplicissima e sempre assai gradita tazza di coccolata attenti solo a servirla fredda se è piena estate, magari trasformandola in un delizioso frappé al cioccolato!!

Continua...

Parte 1 - Introduzione della guida
Parte 2 - Come è fatto il cioccolato
Parte 3 - Il temperaggio del cioccolato
Parte 4 - Pietanze per un menù al cioccolato
Parte 5 - Dolcetti e Cioccolatini al cioccolato - Le ricette

Per approfondimenti: AlCioccolato.com

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