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Kugelhupf
| Ingredienti: Lievito di birra, 20 g Latte, 2 dl Zucchero, 120 g Burro, 75 g Uova, 4 Zucchero, 100 g Buccia grattata di 1 limone Farina, 500 g Sale, q.b. Zucchero vanigliato, q.b. |
Dosi per:
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4 persone |
| Preparazione: Sciogliete il lievito nel latte insieme a 50 g di zucchero. Lavorate a parte il burro sciolto con i tuorli , il resto dello zucchero e la buccia grattata di limone. Unite poco alla volta la farina, il sale e latte per amalgamare bene, quindi lavorate con una spatola finché il composto non sarà ben liscio. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto incorporandoli delicatamente. Imburrate uno stampo, infarinatelo e versatevi il composto. Fate lievitare per 1 ora in luogo asciutto e tiepido. Nel frattempo, riscaldate il forno fino a 150 gradi Mettete il dolce nel forno già caldo e cuocete per 30 minuti. Estraete dal forno, lasciate raffreddare e spolverate con ulteriore zucchero vanigliato. |
| Note: Ricetta tipica dell'Austria. |
| Genere cucina: | Cucina Estera |
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