 |
 |
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Natale su Ricette online.comintroduzione
Mercatini di Natale
Decorare con il cibo
Il cappone
Il torrone
Pani dolci di Natale
Pandoro
Panettone
Specialità natalizie nel mondo
Natale nelle regioni d'Italia
Capodanno
Ricette di Natale
Menu di NataleNatale 2009
Elenco delle ricette di Natale
Butterstollen
| Ingredienti: Farina, 1 Kg Zucchero semolato, 350 g Zucchero vanigliato, 2 bustine Latte, ½ litro Burro salato, 350 g Burro, 150 g Lievito, 60g Strutto, 50 g Grasso d'oca, 50 g Mandorle tritate, 100 g Uva sultanina, 300 g Rum, 2 dl Scorza di limone grattugiata, 1 Agrumi canditi, 150 g |
Dosi per:
|
4 persone |
| Preparazione: Versate la farina, dispondendola a fontana, in un ampio recipiente. Al centro mettete il lievito, due cucchiai di zucchero e una tazza di latte, amalgamate bene e lasciate riposare un quarto d'ora. Incorporate quindi gradualmente (in questo ordine): il burro salato, il grasso d'oca e lo strutto. Quindi aggiungete lo zucchero, tenendone da parte quattro cucchiai. Continuando a lavorare l'impasto, versate il latte rimasto, il rum e la scorza di limone. Quando la pasta assume la giusta consistenza (si deve staccare facilmente dalle pareti del recipiente) interrompete la lavorazione e lasciate riposare per un'ora. Lavate l'uva sultanina in acqua calda, quindi aggiungetela alla pasta insieme alla frutta candita e alle mandorle tritate. Dividete la pasta in due sfere e lasciatele lievitare per un'ora. Quindi stendetele su due stampi rettangolari ben imburrati e mettete nel forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Dieci minuti prima della fine della cottura, imburrate la superficie del dolce e spolveratela con lo zucchero. Estraete le due torte dal forno e cospargete di zucchero vanigliato. Lasciate raffreddare e servite. |
| Note: Ricetta tipica della Germania. |
| Genere cucina: | Cucina Estera |
 |
|
 |
|