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Insalata di clementine con senape
| Ingredienti: clementine, 3 lattuga, q.b. prezzemolo, q.b. avocado, 2 pomodoro, 1 senape piccante, 2 cucchiai aceto, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe, q.b. |
Dosi per:
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2 persone |
| Preparazione: Sminuzzate e sbucciate gli avocado. Private della buccia le clementine. Levate anche la pellicina di ciascun spicchio. Sminuzzate il pomodoro a fette sottili. Sistemate sul fondo di ogni piatto una bella foglia intera di lattuga. Adagiate su questa le fette di pomodoro, i pezzi di avocado e gli spicchi di clementine. Velate di prezzemolo tritato. Insaporite con la salsa ottenuta con l'emulsione di olio, aceto, sale, pepe e abbondante senape piccante. |
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