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Gnocchi al gorgonzola
| Ingredienti: Patate, 500 g Farina, 175 g 1 uovo Gorgonzola, 125 g Parmigiano, q.b. Burro, q.b. Latte, q.b. Sale, q.b. |
Dosi per:
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6 persone |
| Preparazione: 1. Portate a cottura le patate. Pelatele. Passatele allo schiacciapatate fino ad ottenere una purea. Aggiungeteci la farina e l’uovo. 2. Impastate e Formate dei rotolini. Tagliuzzateli a pezzetti di 2 cm. Passateli sui denti della forchetta premendo leggermente. Cucinateli in abbondante acqua salata. Mettetene a cuocere pochi alla volta e levateli non appena vengono a galla utilizzando un ragno. 3. Fate sciogliere in un tegame il gorgonzola con il burro. Allungate con un po’ di latte. Cucinate il tutto a fiamma dolce. Insaporite gli gnocchi con la crema di gorgonzola, cospargete di parmigiano e servite. |
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