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Filetti di aringhe alle noci
| Ingredienti: 4 filetti di aringhe affumicate, mezza mela verde, 1 cipolla piccola, noce, 4 gherigli maionese già pronta, 2 cucchiai succo di limone, q.b. olio extravergine d’ oliva, q.b. |
Dosi per:
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2 persone |
| Preparazione: Sminuzzate finemente la cipolla. Spostatela in una terrina con acqua fredda. Lasciatela in ammollo per almeno 10 min. Sgocciolatela e asciugatela. Separate la mela in 2 parti. Levate la buccia a metà mela. Affettatela a julienne utilizzando l’apposito attrezzo a disco medio. Bagnate con il succo di limone perché non annerisca. Sistemate in una bacinella la cipolla, la julienne di mela. Unite la maionese e le noci spezzettate. Condite con un cucchiaio di olio. Rimestate il tutto. Tagliuzzate a fettine sottili la mezza mela rimasta con la buccia. Adagiate i filetti di aringa su un piatto. Accompagnate con la salsa preparata. Guarnite con le fettine di mela. Servite. |
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