Polpette classiche

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: carne di manzo trita, 200 gr. parmigiano grattugiato, 20 gr. salsiccia, 100 gr. latte, q.b. uovo, 1 pangrattato, q.b. aglio, 1 spicchio olio extravergine di oliva, q.b. pancarré, 1 fetta Prezzemolo, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Rosso Franciacorta

Preparazione:
1.
Private il pancarré della crosta.
Mettetelo a bagno con del latte.
Sminuzzate l'aglio con del prezzemolo.
2.
Levate dalla salsiccia la pelle esterna.
Tagliuzzatela e sistematela in una bacinella con la carne.
Aggiungete l'uovo e il pancarré strizzato.
Cospargete con il trito di aglio e prezzemolo.
Impastate e incorporate il parmigiano.
Sistemate di sale e pepe.
3.
Date forma a tante palline.
Ricopritele in modo uniforme di pangrattato.
Fatele dorare.
Levate una volta cotte e sistematele su carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Servite.