Filetto rustico [R]

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: olio d'oliva, q.b. filetto di manzo, 200 gr. vino bianco, 40 cl. crema di radicchio, 70 gr. lardo di colonnata a fette sottili, 25 gr.	Dosi per:	1 persone

Preparazione:
Rosolate il filetto, da una parte e dall'altra.
Bagnate e fate sfumare con il vino bianco.
Aggiungere la crema di radicchio, e a fuoco lento aggiungere il lardo di colonnata.
Coprire il tutto con un coperchio per circa 3/4 minuti.
Servire in un piatto caldo.

Note:
Si ringrazia il sig: Stefano Iasella


Regione:	Lombardia