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Agnello alle olive [R]

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
Agnello, 1/2 kg.
Olive verdi, 10
Patate, 300 g
Cipolle, 2 piccole
Vino bianco secco, 1/2 bicchiere
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
1.Private le olive del nocciolo.
Sminuzzatele in pezzettini.
Sistemate in una casseruola da forno i pezzi d'agnello.
Unite le olive.
Sminuzzate le cipolle a julienne.
Aggiungetele all'agnello.
Riducete le patate a cubetti non troppo grossi.
Versateli nella casseruola.
Bagnate con vino bianco.
Regolate di sale e pepe.
Insaporite con un buon filo d'olio.
Mettete in forno caldo per 90 min. circa.
Rigirate e bagnate l'agnello con il fondo.
Servite caldo.

Regione: Puglia

Evento:
Pasqua


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