Fegato alla veneziana [R]

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: Fegato di vitello, 500 g. Cipolle bianche, 350 g. Olio di oliva, q.b. burro, q.b. Sale e pepe, q.b. Mezzo limone Prezzemolo, q.b.	Dosi per:	6 persone
	Tempo:	15 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Tagliate le cipolle ad anelli sottili.
Mettetele in padella con un po' di burro e olio.
Cuocetele a fuoco basso, coperte, facendo attenzione che non prendano colore.
2.
Quando la cipolla sarà cotta (ma non colorita), alzate il fuoco ed unitevi il fegato tagliato a pezzetti, pepate ed aggiungete il succo di limone.
A cottura ultimata unite un trito di prezzemolo e salate.


Regione:	Veneto