Risotto alla veneta[M]

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso fino o superfino, 150 gr. carota, cipolla e sedano in parti uguali, 50 gr. olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai patata, 1 brodo di estratto di carne, 1/2 litro prezzemolo tritato, 2 cucchiai parmigiano grattugiato, q.b. sale, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Mondate carota, cipolla e sedano.
Lavateli e tagliateli a dadini.
Metteteli con metà dell'olio in un recipiente capace dalle pareti alte e di materiale adatto alle microonde.
Cuocete, senza coprire, alla massima potenza per 3 minuti, mescolando una volta.
2.
Sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a fette spesse 2 o 3 millimetri.
Aggiungete al trito di verdure il riso, la patata e il brodo bollente.
Mescolate con cura e fate cuocere a recipiente scoperto ed a piena potenza per 12 minuti o finché il riso risulterà cotto al dente, mescolando 1 o 2 volte.
3.
Incorporate al risotto metà del prezzemolo tritato e l'olio rimanente.
Lasciate riposare per 3 minuti circa e servite cospargendo il risotto con il prezzemolo rimasto.

Genere cucina:	Cucina al microonde