Risotto gorgonzola e pere

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso, 160 gr. brodo, q.b. pera williams, 1 gorgonzola, 100 gr. vino bianco, 1/2 bicchiere olio extravergine di oliva, q.b. trito di cipolla,	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sbucciate la pera.
Tagliatela a cubetti.
Fate soffriggere un trito di cipolla nell'olio.
Unite il riso.
Lasciate tosatre qualche istante.
Bagnate con il vino e fate sfumare.
Portate a cottura irrorando con il brodo caldo.
Aggiungete a metà cottura il gorgonzola.
Rimestate.
Unite le pere 5 min. prima di levare.
Servite.