Bavette piccanti

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti: bavette, 200 gr. pomodori maturi, 200 gr. peperoncino in polvere, q.b. paprika, q.b. tabasco, 1 goccia aglio, 1 spicchio e mezzo olio extra vergine d’oliva, q.b. pecorino piccante, 30 gr. sale, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la pasta.
Scottate i pomodori in acqua calda.
Levate e spellateli.
Apriteli a metà ed eliminate i semi.
Riduceteli a pezzetti.
2.
Fate soffriggere in un tegame l'aglio sbucciato con un filo d'olio.
Fate dorare e successivamente levate.
Aggiungete i pomodori.
Fateli cuocere a fiamma alta per qualche minuto.
3.
Salate l’acqua bollente.
Gettate le bavette.
Regolate di sale la salsa.
Insaporitela col peperoncino, la paprika e il tabasco.
Levatela dal fuoco.
4.
Scolate la pasta al dente.
Conditela immediatamente col pecorino grattugiato e mescolate.
Unite la salsa preparata.
Amalgamate e servite.