Risotto con tonno e capperi

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: Riso, 180 g Tonno, 120 g Burro, q.b. Capperi sott’aceto, 1 cucchiaino Cipolla, 1/2 Prezzemolo, q.b. Brodo, q.b. Vino bianco, q.b. Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe bianco, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
1.
Pulite il prezzemolo. Sminuzzatelo finemente. Tritate la cipolla. Fatela imbiondire con dell'olio. Aggiungete i capperi precedentemente sgocciolati. Unite il tonno. Fate soffriggere. Bagnate con il vino e fate sfumare. Rimestate il tutto.

2.
Aggiungete il riso. Portatelo a cottura allungandolo con il brodo. Spolverate con trito di prezzemolo. Mantecate a fine cottura con del burro. Servite.