Risotto con carciofi

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso, 160 gr. carciofi trifolati, 50 gr. vino bianco, 1/2 bicchiere brodo,q.b. cipolla, 1 piccola burro, q.b. panna, 2 cucchiai formaggio grattugiato, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sminuzzate la cipolla.
Imbionditela con del burro.
Tagliuzzate i carciofi.
Uniteli al soffritto.
Mescolate e fate cuorere qualche minuto.
Versate il riso.
Rimestate e fate tostare qualche istante.
Irrorate con il vino.
Fate sfumare.
Aggiungete il brodo caldo.
Portate a cottura.
Levate una volta cotto.
Mantecate con formaggio grattugiato e panna.
Servite.