Crema di patate e funghi con crostini di polenta e salsiccia

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti: patate lesse, 2 funghi, 100 g. salsiccia, 1 brodo di carne, q.b. polenta, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	60 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Lessate in acqua e sale le patate.
Cuocete i funghi.
Metteteli dentro una padella con il brodo di carne.
Frullate tutto finemente, in modo da creare una crema omogenea e consistente.
2.
A parte, tagliate della polenta pronta a cubetti.
Scottatela in una padella antiaderente senza olio.
In un'altra padella rosolate la salsiccia, sbriciolandola il più possibile.
3.
Mettete in una ciotolina due mestoli di crema bollente con i cubetti di polenta e una manciata di salsiccia.
Servite.

Note:
Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Romina Feruglio di Colugna (UD).