Riso Pilaf

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: Riso, 200 g Olio d’oliva, 50 g Cipolla, 1/2 Aglio, 1/2 spicchio Peperoncino in polvere, 1/4 cucchiaino Cannella, 1/2 stecca Cardamoni, 2 Chiodi di garofano, 2 Zafferano, 1/4 di cucchiaino Mandorle pelate, 20 g Uva sultanina, 20 g Sale, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:

1. Lavate il riso. Soffriggete aglio e cipolla e, a parte, l’uva sultanina; aggiungete cardamoni, cannella, peperoncino e chiodi di garofano.

2. Aggiungete il riso e poi lo zafferano precedentemente sciolto in acqua. Coprite il riso con acqua calda e cuocete a fiamma bassa con coperchio.

3. Quando il riso avrà assorbito l’acqua toglietelo dal fuoco e aggiungetegli l’uvetta e le mandorle.

Genere cucina:	Cucina vegetariana