Riso con piselli e formaggio

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: Riso, 150 g Olio d’oliva, 3 cucchiai Cannella, 1 stecca Cardamoni, 1 e 1/2 Peperoncino fresco, 1/2 Cumino in polvere, 1 cucchiaino Zucchero, 1 cucchiaino Piselli, 150 g Formaggio magro, 180 g Sale, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:

1. Tagliate a cubetti il formaggio magro e friggetelo in olio. Mettete l’olio con il quale avete fritto il formaggio in un recipiente. Riscaldatelo e unite mescolando la cannella, il cumino, il peperoncino tritato; aggiungete il riso, i piselli, lo zucchero poi il sale, cuocete sempre mescolando per 7/8 minuti poi aggiungete mezzo litro di acqua e fare bollire. Coprite e tenete in lenta ebollizione per 20 minuti.

2. Togliete la copertura e aggiungete il formaggio magro fritto; mescolate con delicatezza, lasciate riposare pochi minuti e servite.

Genere cucina:	Cucina vegetariana