Risotto fragole e Franciacorta

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso Carnaroli, 160 gr. olio d'oliva extravergine 20 gr. brodo vegetale, 1 lt. vino Franciacorta, 1 dl. burro, 20 gr. fragole, 100 gr. fragole per guarnire, 4 foglie di menta, 2	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Preparate il brodo vegetale.
Fate tostare il riso nell’olio extravergine.
Bagnate con il Franciacorta.
Fate evaporare.
Aggiungere gradualmente il brodo caldo.
2.
Unite verso fine cottura le fragole sminuzzate.
Rimestate.
Mantecate con una noce di burro a fine cottura.
Servire il riso cremoso.
Decorate con fragole tagliate a spicchi e foglie di menta.

Evento:

San Valentino