Risotto mela e Moutarde

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: 500 gr. di riso Carnaroli, 2 mele Granny Smith, 2 Cucchiai da tavola di Moutarde (la senape francese in grani), 1 bicchiere di vino bianco, mezza cipolla tritata, 100 gr. di burro, 1 lt. di brodo vegetale, sale, q.b.	Dosi per:	6 persone

Preparazione:
Tostare il riso con la cipolla precedentemente rosolata nel burro.
Bagnare con il vino bianco e aggiungere il brodo ben caldo.
Salare e portare a cottura aggiungendo le mele tagliate in cubetti di un centimetro di lato.
Terminata la cottura mantecare il risotto con la Moutarde e il rimanente burro.
Rimestare bene e servire il riso ricoperto da fettine di mela sottilissime.

Genere cucina:	Ricetta gentilmente concessa da: http://www.cucinacremasca.com
Regione:	Lombardia