Risotto alla salsiccia

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso, 160 gr. salsiccia, 120 gr. vino rosso, 1/2 bicchiere brodo,q.b. cipolla rossa, 1 piccola burro, 20 gr. formaggio grattugiato, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Valtellina Superiore

Preparazione:
1.
Sminuzzate la cipolla.
Imbionditela con del burro.
Private della pelle la salsiccia.
Sminuzzatela.
Unitela al soffritto.
Terminate di rosolare.
2.
Versate il riso.
Rimestate.
Fate tostare qualche istante.
Irrorate con il vino rosso.
Fate svanire.
Unite il brodo caldo.
Portate a cottura.
3.
Levate una volta cotto.
Mantecate con formaggio grattugiato e noci di burro.
Sistemate nei piatti.
Servite.

Stagione:

Inverno