Brodo al crescione

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti: Brodo di pollo, 500 ml. Crescione, 1/2 mazzetto Costa di sedano, 1/2 Prezzemolo, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	15 minuti

Preparazione:
1.
Lavate e asciugate bene il crescione.
Ripetete la stessa operazione per il sedano e del prezzemolo (1 piccolo mazzetto).
Mettete da parte 6 foglioline di crescione.
2.
Sminuzzate finemente i restanti ingredienti.
Fate scaldare il brodo di pollo.
Versateci il trito di verdura non appena starà per bollire.
Rimestate e fate cuocere per pochi minuti a fiamma dolce.
3.
Filtrate il brodo.
Aggiustate di sale e pepe.
Adagiate sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte.
Versateci il brodo bollente.
Servite con crostini di pane abbrustoliti.