Riso alle mandorle [R]

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: Riso per risotti, 200 g. Miele, mezzo bicchiere Vino bianco, mezzo bicchiere Aglio, 2-3 spicchi Mandorle, 3-4 Burro, q.b. Zenzero, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	30 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Pelate l'aglio.
Sistematelo in un tegame insieme al burro.
Fate sciogliere il miele nel vino.
Versate il vino bianco nel tegame con l’aglio e il burro.
Versate un po' d'acqua.
Fate cuocere fino a quando l'aglio non sarà spappolato.
2.
Preparate una pentola con l'acqua per cuocere il riso.
Unite al riso le mandorle spellate.
Scolate il riso quando è cotto al dente.
3.
Tritate le mandorle ed aggiungetele al sugo di aglio.
Passate il tutto in una teglia.
Unitevi il riso e fatelo insaporire per qualche minuto.
Servitelo caldo, condito con 2 mandorle grattugiate e parmigiano a piacere.


Regione:	Calabria