Barchette di formaggio

Categoria: Formaggi

Ingredienti: Formaggio grattugiato, 250 g Burro, 250 g Farina, 250 g Per la crema: ¼ di panna Formaggio tipo fontina, 250 g Tuorli, 4 Paprica, q.b.	Dosi per:	6 persone

Preparazione:

1. Fate la pasta amalgamando con cura gli ingredienti indicati e lasciatela riposare un’ora al fresco.

Preparate intanto la crema. In un tegame lasciate sciogliere a fuoco basso il formaggio con la panna. Fate intiepidire e, uno alla volta, incorporate i tuorli al composto. Insaporite con un pizzico di paprica.

3. Tirate a sfoglia la pasta, foderatevi una serie di stampini a barchetta, bucherellate il fondo con i rebbi infarinati di una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C ritirandoli quando la pasta è diventata leggermente dorata.

4. Lasciate raffreddare le barchette e poi riempitele con la crema. Ponete di nuovo in forno per 10 minuti. Servite subito.

Note:
Ricetta tipica della Norvegia.

Genere cucina:	Cucina Estera