Ciambelline di formaggio

Categoria: Formaggi

Ingredienti: Formaggio grattugiato, 50 g. Burro, 50 g. Farina, 50 g. Uovo, 1 Latte, q.b. Sale, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	20 minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Spumante “Brut”.

Preparazione:
1.
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Lavorandolo energicamente, impastatelo poi con il formaggio grattugiato, la farina e un pizzico di sale.
Quando il composto è diventato di consistenza omogenea prendetene un pezzetto alla volta, ricavate tanti rotolini e chiudeteli a ciambellina.
Così di seguito fino a esaurimento dell’impasto.
2.
In una tazzina diluite il tuorlo con un po’ di latte e spennellate leggermente la superficie delle ciambelline.
Allineatele in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocetele in forno preriscaldato a 150°c per circa 12 minuti.
Dovete ritirare le ciambelline quando sono ancora pallide, altrimenti il formaggio cuocendo troppo assume uno sgradevole sapore forte e le ciambelline induriscono oltre il dovuto.

Note:
Queste ciambelline sono molto buone servite con gli aperitivi.