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Sorbetto all'arancia

Categoria: Dolci

Ingredienti:
succo di arance, 20 cl.
limone, 1/2
acqua, 15 cl.
zucchero, 125 gr.
albume, 1/2
Dosi per:
2 persone
Tempo:
90 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Spremete tutte le arance necessarie a ottenere 1/2 l. di succo, spremete anche 1 limone, mescolate i due liquidi e filtrateli.
2.
Fate cuocere 3,5 dl. di acqua con 350 gr. di zucchero mescolando continuamente fino al raggiungimento della consistenza densa di uno sciroppo, quindi lasciate raffreddare del tutto.
3.
Aggiungete il succo di agrumi e mescolate qualche minuto così da amalgamare.
Montate a neve molto soda 1 albume e incorporatelo al composto.
Versate in stampini individuali e tenete a rassodare in freezer, mescolandolo ogni tanto, fino a una decina di minuti prima di servire in tavola.




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