Ricette online.com
Antipasti Primi piatti Secondi piatti Contorni Formaggi Dolci Salse di base Fondi di cottura Paste di base
  Conoscere in cucina Conoscere gli alimenti  
la Cucina
la Cantina
le Rubriche
Iscriviti
Contatti
Mappa
Pubblicità & Collaborazioni
Home
 


Semifreddo alle fragole

Categoria: Dolci

Ingredienti:
latte, 2,5 dl.
zucchero, 80 gr.
1 scorza di limone,
2 tuorli + 2 albumi d'uovo,
farina setacciata, 30 gr.
fragole, 100 gr.
panna, 5 dl.
zucchero a velo, 120 gr.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Portate ad ebollizione il latte con 40 gr. di zucchero e 1 scorza di limone che eliminerete.
Lavorate 2 tuorli con il rimanente zucchero.
Incorporateli al latte.
Aggiungeteci 30 gr. di farina setacciata.
Fate cuocere fino a quando la crema non si sarà addensata.
Sciacquate 100 gr. di fragole.
Passatele al frullatore.
Unitele al composto già freddo.
Montate 5 dl. di panna, deve risultare molto soda.
Incorporatela al composto.
Montate con la frusta 2 albumi con 120 gr. di zucchero a velo.
Unite qualche goccia di limone.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
Addensatelo all’apparecchio.
Distribuitelo in un contenitore.
Mettete a rapprendere in freezer per 4-5 ore.
Servite decorando con panna montata e fragole tagliate a metà.




Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico