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Zeppole di San Giuseppe [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Farina, ½ kg
Acqua tiepida, 300 ml
Sale, 1 pizzico
Limone, q.b.
Lievito di birra, 1 cubetto
Olio di semi, q.b.
Zucchero per spolverare, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:

1.
Disponete la farina a fontana, inserite un pizzico di sale, il succo di un limone ed incominciate ad impastare aggiungendo, man mano, l’acqua con il lievito sciolto. Impastate a mano fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo.

2.In una padella inserite abbondante olio di semi ed inserite il composto a cucchiaiate. Quando saranno fritte, disponete le zeppole su carta assorbente e spolveratele con zucchero bianco o a velo.

Variante.
Esiste una versione piu’ “salutare” , ossia la cottura in forno. Accendete il forno a 180°, inserite le dosi dell’impasto in un tegame imburrato ed infornate per 25 minuti. Al termine spolverate con zucchero bianco o a velo.

Note:
Ricetta inviata da Ischia in Tavola. Si ringrazia per la gentile collaborazione.
Regione: Campania

Evento:
Festa del Papà


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