Biscottini glassati al cioccolato

Categoria: Dolci

Ingredienti: Farina bianca, 125 g Burro, 90 g Cioccolato fondente, 75 g Zucchero semolato, 60 g Cocco disidratato, grattugiato, 25 g Nocciole sgusciate, 25 g Mandorle sgusciate e pelate, 25 g Uovo, 1/2 Cannella, q.b. Zucchero a velo, q.b. Sale, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	60 minuti

Preparazione:

1. Strofinate tra le mani il burro con la farina in modo da ottenere un mucchio di briciolame. Disponetelo a fontana sulla spianatoia e, al centro, mettete il cocco, lo zucchero, le mandorle e le nocciole finemente tritate insieme, un uovo, una presa di sale e un pizzicone di cannella.

2. Impastate il tutto, quindi formate un lungo filoncino dal quale ricaverete dei pezzettini; schiacciateli formando altrettante gallette. Sistematele su una placca coperta da un foglio di carta speciale da cucina e passatele nel forno già a 200° per circa 13'. Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare.

3. Tagliuzzate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, quindi pennellate abbondantemente i dolcetti da un lato solo, ponendoli poi ad asciugare su un foglio di carta speciale con il lato pennellato appoggiato sulla carta. Appena il cioccolato sarà ben asciutto, spolverizzate i biscottini di zucchero a velo.