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Biscottini glassati al cioccolato

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Farina bianca, 125 g
Burro, 90 g
Cioccolato fondente, 75 g
Zucchero semolato, 60 g
Cocco disidratato, grattugiato, 25 g
Nocciole sgusciate, 25 g
Mandorle sgusciate e pelate, 25 g
Uovo, 1/2
Cannella, q.b.
Zucchero a velo, q.b.
Sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
60 minuti
 
 
 

Preparazione:

1. Strofinate tra le mani il burro con la farina in modo da ottenere un mucchio di briciolame. Disponetelo a fontana sulla spianatoia e, al centro, mettete il cocco, lo zucchero, le mandorle e le nocciole finemente tritate insieme, un uovo, una presa di sale e un pizzicone di cannella.

2. Impastate il tutto, quindi formate un lungo filoncino dal quale ricaverete dei pezzettini; schiacciateli formando altrettante gallette. Sistematele su una placca coperta da un foglio di carta speciale da cucina e passatele nel forno già a 200° per circa 13'. Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare.

3. Tagliuzzate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, quindi pennellate abbondantemente i dolcetti da un lato solo, ponendoli poi ad asciugare su un foglio di carta speciale con il lato pennellato appoggiato sulla carta. Appena il cioccolato sarà ben asciutto, spolverizzate i biscottini di zucchero a velo.




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