Ricette online.com
Antipasti Primi piatti Secondi piatti Contorni Formaggi Dolci Salse di base Fondi di cottura Paste di base
  Conoscere in cucina Conoscere gli alimenti  
la Cucina
la Cantina
le Rubriche
Iscriviti
Contatti
Mappa
Pubblicità & Collaborazioni
Home
 


Biscotti e mousse di cioccolato bianco

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Farina, 80 g
Burro, 33 g
Zucchero grezzo, 30 g
Mandorle pelate, 100 g
Maizena, 10 g
Cacao, 3 g
Lievito in polvere, 1 g
1 uovo
Sale, q.b.
Panna montata, 250 g
Cioccolato bianco, 100 g
Frutta fresca, a piacere
Dosi per:
2 persone
Tempo:
50 minuti
 
 
 

Preparazione:

1. Passate lo zucchero nel tritatutto riducendolo in polvere, quindi, utilizzando lo sbattitore elettrico, lavoratelo con il burro fino a ottenere una spuma gonfia. Sempre con lo sbattitore, unitevi il cacao, le uova, le mandorle, finemente tritate, e un pizzico di sale. Infine, mescolando con un cucchiaio di legno, incorporate la farina, la maizena e il lievito setacciati.

2. Distribuite il composto su un foglio di carta da forno e stendetelo a mm 5; copritelo con un altro foglio e passatelo in frigo per 2 ore. Una volta rassodato ritagliate 12 biscotti di cm 6 di lato con la rotella smerlata, bucherellateli, distribuiteli su una placca infornateli a 250 °C per 5' circa. Sfornateli e lasciateli raffreddare.

3. Spezzettate il cioccolato, fondetelo bagnomaria, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi delicatamente la panna montata. Farcite i biscotti con la mousse e poneteli a riposare in frigo per 30'. Serviteli con frutta di stagione a piacere.




Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico