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Koeksisters (Frittelline)

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Zucchero di canna, 140 g
Acqua, 50 ml.
Cannella, q.b.
Limone, una fettina
Burro, 15 g
Uovo, 1
Farina, 90 g
Lievito, 1/2 bustina
Olio per friggere, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:


1. Fate sciogliere lo zucchero in acqua. Aggiungete un cucchiaino di cannella e la fettina di limone. Portate a ebollizione, poi fate raffreddare e togliete il limone.

2. In una terrina, mettete il burro e l'uovo e battete fino a rendere cremoso il composto. Setacciate la farina nel composto di burro e uova e mescolate fino a rendere il tutto omogeneo.

3. Tirate la pasta e tagliate circa 18 quadrati alti almeno 1 centimetro, in ogni pezzo fate due tagli, ma lasciate la base intera, come se avesse tre gambe.

4. Piegate le tre "gambe" e unitele tra loro. Scaldate bene l'olio e friggete per 4 o 5 minuti.

5. Ancora calde tuffatele nello sciroppo preparato in precedenza. Possono essere servite calde o fredde.

Genere cucina: Cucina Africana



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