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Panforte senese

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Zucchero, 150 g
Miele, 100 g
Farina, 50 g
Mandorle, 200 g
Noci, 200 g
Frutta candita, 300 g
Fichi secchi, 100 g
Chiodi di garofano in polvere, 5 g
Coriandolo in polvere, 5 g
Pepe bianco in polvere, 5 g
Cannella in polvere, un cucchiaino
Cacao in polvere, 60 g
Foglio di ostia
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:

Riscaldate il forno a 150°C.

Tritate grossolanamente mandorle e noci, quindi metterle in una terrina con la farina, le spezie, i canditi, i fichi secchi tritati, e il cacao.

Fate sciogliere lo zucchero ed il miele con un cucchiaio di acqua sul fuoco e quando il composto inizierà a bollire, toglietelo e versatelo nella terrina con gli altri ingredienti.

Mescolate ricavando una massa omogenea e sistemate in una tortiera foderata di foglio di ostia. Cospargere la torta con un cucchiaio di zucchero e due di farina.

Mettete in forno già caldo per 30 minuti circa. Estraete dal forno e cospargete di zucchero vanigliato. Lasciate raffreddare e servite.

Regione: Toscana

Evento:
Natale


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