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Frittelline di riso

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Riso, 300 g
Latte, 1 litro
Sale 1 pizzico
Burro, 50 gr
Vaniglia, una presa
Zucchero, 3 cucchiai
Tuorli d’uovo, 3
Buccia di un limone, grattata
Rhum, mezzo bicchierino
Albumi d’uovo (montati), 3
Zucchero vanigliato, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:

Riscaldate il forno a 180°C.

Lessate il riso nel latte con un pizzico di sale, il burro, la vaniglia e lo zucchero per 15 minuti, quindi ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Unite i tuorli, la buccia di limone grattugiata, il rhum e per ultimi gli albumi montati, gradualmente e delicatamente.

Ungete una tortiera quadrata con del burro, versate il composto, unificatelo bene e infornatelo nel forno già caldo per 20-30 minuti.

Lasciate raffreddare, quindi dividete la torta in quadrati, passateli nell’uovo e pangrattato e friggere nell’olio.

Spolverate di zucchero vanigliato e servite.


Evento:
Natale


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