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Mincemeat (farcitura per le “Mince Pies”)

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Uva passa, 225 g
Ribes, 225 g
Uva sultanina, 125 g
Mele sbucciate, 125 g
Canditi misti, 125 g
Margarina, 50 g
Limone (succo e scorza grattugiata), 1
Zucchero scuro, 125 g
Melassa, 1 cucchiaio
Spezie miste tritate (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero), 1 cucchiaio
Cannella, 1 cucchiaio
Whiskey, 1 cucchiaino
Burro, 15 g
Dosi per:
6 persone
 
 
 
 

Preparazione:

Tagliate finemente le mele. Sciogliete il burro in una padella e mettetevi le mele, facendole appassire a fuoco lento. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il tutto fino a quando non sarà amalgamato.

Mettete il composto in vasetti sterilizzati (seguire la procedura illustrata per preparare la marmellata in casa) senza riempire fino all'orlo. Coprite con dischi di carta cerata e chiudete ermeticamente i vasetti, che andranno conservati in un luogo fresco, buio e asciutto per non più di un paio di mesi, in attesa di essere impiegati come farcitura per le Mince Pies.

Note:
Ricetta tipica dell'Irlanda.
Genere cucina: Cucina Estera

Evento:
Natale


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