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Pudding di Natale

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Mandorle, 150 g
Uvetta Sultanina, 150 g
Limone, 1
Arancia, 1
Uova, 4
Latte, 50 Cl
Pangrattato, 100 g
Brandy, 1 Bicchierino
Zucchero, alcune zollette
Frutta Candita q.b.
Farina, 30 g
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:

Spellate le mandorle, mettetele in acqua bollente e tritatele. Tagliate a dadini la frutta candita. Nel frattempo, mettete l'uvetta in acqua tiepida. Fate un impasto con farina, zucchero, frutta candita, il succo e la buccia del limone e dell'arancia. Incorporate il tutto in modo da ottenere un composto ben liscio, quindi fate riposare per mezz'ora. All'impasto così ottenuto aggiungete quindi 4 uova, il latte, un bicchierino di brandy e il pangrattato. Mescolate accuratamente in modo da incorporate completamentee tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per una notte.

La mattina successiva spolverizzate uno stampo da dolce con il pangrattato e versatevi il composto preparato. Chiudete il tutto con della carta metallizzata e cuocete a bagnomaria per circa 4 ore e mezza. A cottura ultimata fate raffreddare un poco e mettete in frigorifero.

Estraetelo appena prima di servirlo, mettetelo su un piatto e guarnite con zollette di zucchero.

Genere cucina: Internazionale

Evento:
Natale


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