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Torta di carote

Categoria: Dolci

Ingredienti:
carote, 170 gr.
farina, 150 gr.
1 bustina di lievito vanigliato,
latte, 1,5 dl.
zucchero, 100 gr.
burro, 100 gr.
mandorle sbucciate, 120 gr.
zucchero a velo,
Dosi per:
6 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Pulite e grattugiate finemente le carote.
Stendetele su un canovaccio e tamponatele più volte con della carta da cucina.
Mettetele in una terrina, unite le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero e la farina mescolata al lievito.
Mescolate bene e diluite l'impasto col latte e 50 gr. di burro fuso.
Foderate uno stampo con la carta da forno imburrata, versate il composto e mettetelo in forno a 200° per 50 min circa.
Sfornate il dolce, fatelo intiepidire, sformatelo e aggiungete lo zucchero a velo.

Note:
Si ringrazia la sig.ra: Eleonora Dondi



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